03
Dic
Uovo croccante con soffice di cipolle bianche igp di Margherita di Savoia
Uovo croccante con soffice di cipolle bianche igp di Margherita di Savoia.
Ristorante "U Vulesce" di Cerignola di Rosario Didonna
I...
26
Nov
Margherita: nomen omen..
La parte meridionale della provincia di Foggia, ora BT, è una bomboniera di biodiversità, un esempio di equilibrio tra prduzio...
18
Set
Pizzeria “100 Metri Quadri pizza-bistrò “, Altamura
100 Metri Quadri non è l’indicazione della superficie di un locale, meglio, non si riferisce solo a quella.
13
Set
Il crollo di un mito (non la razza)
Nel tempo ci siamo occupati a più riprese del complesso mondo delle carni, dalla sua produzione intesa come produ...
24
Giu
Tra storia e mitologia: il nocino conventuale Padre Peppe®
La storia del Padre Peppe inizia alla fine del 700, quando il frate cappuccino Padre Giuseppe Ronchi si rit...
26
Mar
Un Re senza trono e le tante domande da PORCI
“I
sociologi rurali hanno guidato in Italia dal 1976 la riscoperta del prodotto tipico
come documento di cultura ...
01
Mar
SE LA CURA E’ PEGGIO DELLA MALATTIA…
“Ci sono nei fatti due cose: scienza ed opinione; la prima genera conoscenza, la seconda...
08
Ott
Caseificio Levante – Mozzarelle anni 50? Si grazie.
Per provare che non vi sia bisogno di produzione di delattosati ottenuti in modo artificiale (digestone enzimatica del lattosio), Pasqu...
12
Set
Carne al cubo: mangiamola tutti, mangiamone meno, mangiamola meglio.*
“Poiché gli uomini potevano chiudere gli occhi davanti alla grandezza, davanti all'orrore, davanti alla bellezza, e turarsi le orecchie...