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Carlo Sichel

Fa ancora caldo e così una cosa fresca ci fa sempre piacere. Un gelato … diverso. Ingredienti per il gelato 250 gr. di yogurt greco 250 gr. di panna fresca 100 gr. di latte 1 gr. di xantano un pizzico…
È arrivata l’estate. Il termometro in cucina segna temperature infernali. Sudore e arsura. Voglia di freddo. Ghiaccio. Tanto ghiaccio. Ed eccola l’ispirazione. Sbollentate i calamari tagliati a rondel…
Ingredienti per 4 px 600g Pomodori datterino 2 Triglie 100g Uova di pesce (ricciola o merluzzo, o pesce spada) 20g Capperi di Salina dissalati Olio extravergine di oliva, aglio, sale, zucchero di cann…
Chi ha detto che la semplicità non può essere deliziosa? Eccovi una delle ricette più tradizionali di Sicilia. Spaghetti con masculine, finocchietto selvatico e muddica atturrata. E’ una versione più …
Ingredienti per 1 persona Seppia n. 1 (g 180) Carciofi n. 1 Pecorino piccante grattugiato g 30 Pangrattato g 40 Olio evo Cipolla rossa ¼ Peperoncino Origano Concentrato di pomodoro …
Nasco a Catania il 2.10.1959 (mi fici vecchiu). Non so perché, mi prendo una laurea in giurisprudenza. Si sa, i genitori…. La mia passione era un’altra. Memore di esperienze e di corsi fatti  c/o  l’A…