Un gelato allo yogurt greco sul nero di seppie bollente. La ricetta di Carlo Sichel.
Fa ancora caldo e così una cosa fresca ci fa sempre piacere. Un gelato … diverso. Ingredienti per il gelato 250 gr. di yogurt greco 250...
23 Lug
13 Lug
Spaghettoni freddi ai frutti di mare sulla granita di cozze.
È arrivata l’estate. Il termometro in cucina segna temperature infernali. Sudore e arsura. Voglia di freddo. Ghiaccio. Tanto ghiaccio. ...
21 Giu
Pomodoro frozen, triglie marinate, maionese di pesce e capperi di salina
Ingredienti per 4 px 600g Pomodori datterino 2 Triglie 100g Uova di pesce (ricciola o merluzzo, o pesce spada) 20g Capperi di Salina di...
04 Mag
Spaghetti con masculine, finocchietto selvatico e pane atturrato
Chi ha detto che la semplicità non può essere deliziosa? Eccovi una delle ricette più tradizionali di Sicilia. Spaghetti con masculine,...
25 Feb
Ricetta della Seppia mon amour: "porca seppia"!
Ingredienti per 1 persona Seppia n. 1 (g 180) Carciofi n. 1 Pecorino piccante grattugiato g 30 Pangrattato g 40 Olio evo C...
25 Feb
Carlo Sichel
Nasco a Catania il 2.10.1959 (mi fici vecchiu). Non so perché, mi prendo una laurea in giurisprudenza. Si sa, i genitori…. La mia passi...