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Cioccolato

Sagra della melanzana a Santa Maria la Carità

     Tra le tante proposte anche la melanzana in versione “street food”      Un' estate all’insegna del buon gusto e del sano divertimento quella proposta dalla Pro Loco d Santa Maria la Carità (citta…
diTestadiGola

Due novità golose da gustare questa Pasqua

Due novità golose da gustare durante il periodo di Pasqua La sfogliatella in versione picnic e il “N'Ovo”, l'uovo pasquale “neapolitan style” La sfogliatella rustica con fave e pancetta      La scamp…
diTestadiGola

Il panettone artigianale della Pasticceria Lello

Dal 1987 la Pasticceria Lello rappresenta un'eccellenza nel settore      La famiglia Mangone gestisce e vive la Pasticceria Lello con un impegno pieno e deciso.      Il fiore all'occhiello di questa …
diTestadiGola

Caro Egidio, alle volte la nostra fama ci fa danno

     Nella grande “zuppa mediatica” di questi ultimi due giorni c’è chi ovviamente non si è astenuto dall’attribuirmi frasi e affermazioni che sarebbero andate contro Egidio del quale resto amico e de…
Giustino Catalano

Si scrive "ndunderi", si legge "cioccolatini"

Sono quelli che rappresenteranno Ravello nel Mondo durante l’anno 2017      Si chiama "ndundero" il cioccolatino che rappresenterà Ravello nel mondo. I due creatori, ovvero lo chef Gian Marco Carli (R…
diTestadiGola

Allerta meteo: Ravello Chocolate Festival rimandato

A causa dell’emergenza meteo rinviati gli appuntamenti della terza giornata del festival a domenica 8 gennaio      A causa del repentino abbassamento delle temperature, da questa mattina a Tramonti, a…
diTestadiGola

Sweety of Milano

Si è svolto a Milano qualche tempo fa presso il palazzo delle Stelline lo “Sweety”      Una kermesse dedicata al mondo della pasticceria dove il pubblico ha potuto incontrare il meglio dell'arte dolci…
Enrico Di Roberti

Ecco il cioccolato che favorisce lo sport

Gennaro Bottone scende in “piazza” ed apre le “porte” ad un Natale solidale Il ricavato delle vendita delle sue tavolette di cioccolata sarà utilizzato per inserire bambini disagiati nel mondo dello s…
diTestadiGola

II edizione di Gourmet Expoforum

Dal 13 al 15 novembre a Lingotto Fiere di Torino torna la manifestazione dedicata gli operatori del settore Ho.re.ca. e Food & Beverage II edizione di Gourmet Expoforum per i professionisti di og…
diTestadiGola

Datterini dello Chef Antonino Maresca

Peso e ingredienti x2 x3 Percentuale % 480 g Frutto passione 960 1440 72,1 140 g Sciroppo t.p.t 280 420 21 45 g Amido di riso 90 135 6,7 665 g Peso finale 1330 1995      Unire l'amido al s…
Antonino Maresca
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