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11 Mag
Ricette

Cucina ebraica: albondiga ferrarese

  • 11 Maggio 2018
  • By author-avatar Nina Bianchin
Buongiorno, sono Nina Bianchin - chef patron del ristorante di cucina ebraica La Zucca di Dro. Anche se siamo in Trentino, mi piace com...

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tenemaka
10 Gen
Cibo nel mondo

Tenemaka: l'ingrediente che non esiste

  • 10 Gennaio 2017
  • By author-avatar Jean-Michel Carasso
Il tenemaka fa parte degli ingredienti particolari della tradizione sefardita ispanofona.      In Turchia, in Grecia o nei Balcani, nel...

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27 Gen
Cibo nel mondo

Il carciofo alla Giudia: come "caparlo" e cuocerlo.

  • 27 Gennaio 2015
  • By author-avatar diTestadiGola
  • 0 comments
Il carciofo alla giudia non è in Medioriente. La globalizzazione ha i suoi pregi e difetti ma crea soprattutto tanta confusione per cui...

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01 Mag
Cibo nel mondo

Tcholent o Hamin: il pentolone (ebraico) delle meraviglie

  • 1 Maggio 2014
  • By author-avatar diTestadiGola
  • 0 comments
Anche se l’usanza si sta perdendo, nella tradizione ebraica di tutto il mondo il pentolone del sabato è sempre stato una costante. Cont...

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tenemaka
04 Mar
Cibo nel mondo

Un ingrediente particolare: il tenemaka

  • 4 Marzo 2014
  • By author-avatar diTestadiGola
  • 0 comments
Il tenemaka fa parte degli ingredienti particolari della tradizione sefardita ispanofona. In Turchia, in Grecia o nei Balcani, nelle fa...

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23 Giu
Cibo nel mondo

La Kasherut Ebraica

  • 23 Giugno 2013
  • By author-avatar diTestadiGola
  • 0 comments
Il rituale alimentare, chiamato in ebraico “kasherut” (adeguamento), considera nei minimi particolari la maniera di nutrirsi degli ebre...

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Questo sito non è una testata giornalistica: è un blog. Il blog non è un prodotto editoriale sottoposto alla disciplina di cui all’art. 1, comma III della L. n. 62 del 7.03.2001, quindi ogni singolo blogger è responsabile di quanto scrive.

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