Io e Zia Clara – Di Testa e Di Gola

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Fagottino funghi cardoncelli, guanciale e fonduta di silano

Questa ricetta la manda il nostro amico Francesco Russo de La Locandiera di Bernalda (MT). Ingredienti per 4 persone ..

Bernalda Cibo Di Testa e Di Gola Francesco Russo funghi cardoncelli Io e Zia Clara La Locandiera Matera Ricetta
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La crapiata con i cardoncelli

La crapiata è una zuppa tradizionale del materano che ogni anno viene preparata il 1° di agosto. Questa tradizione, ..

Borgo La Martella Cibo Crapiata Crapiata con funghi cardoncelli Crapiata materana Di Testa e Di Gola Funghi Cadoncelli Io e Zia Clara La Martella Matera Murgia
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Brasciole di vitello con radicchio, cipolla rossa e fonduta di caciocavallo

Ingredienti per 4 persone: 1,7/1,9Kg di fettine di vitello (taglio capocollo); 150g di Parmigiano Reggiano (in Basilicata ..

braciole brasciole brasciole di vitello Caciocavallo Cibo Cipolla rossa Di Testa e Di Gola Io e Zia Clara radicchio
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