06 Feb
Fagottino funghi cardoncelli, guanciale e fonduta di silano
Questa ricetta la manda il nostro amico Francesco Russo de La Locandiera di Bernalda (MT). Ingredienti per 4 persone (per il fagottino)...
02 Apr
La crapiata con i cardoncelli
La crapiata è una zuppa tradizionale del materano che ogni anno viene preparata il 1° di agosto. Questa tradizione, tutta della civiltà...
26 Gen
Brasciole di vitello con radicchio, cipolla rossa e fonduta di caciocavallo
Ingredienti per 4 persone: 1,7/1,9Kg di fettine di vitello (taglio capocollo); 150g di Parmigiano Reggiano (in Basilicata usiamo il Can...