05
Mar
Il falso documentario intitolato "L'albero degli spaghetti" o "La raccolta degli spaghetti svizzeri" (in inglese "The Swiss Spaghetti H...
04
Mar
Carne al forno. Ricetta n.5: Australian mushrooms meat pie
La "Australian Mushroom Meat Pie" è una torta salata, una pietanza iconica dell'Australia, che combina sapori unici e tradizionali.
Qu...
03
Mar
Il libro della settimana – “L’abbondanza frugale come arte di vivere” di Serge Latouche
Serge Latouche, nato il 12 gennaio 1940 a Vannes, è un economista e filosofo francese noto per le sue idee sulla decrescita conviviale ...
01
Mar
La torta di mandorle, quella portoghese con ricetta
Le mandorle sono un frutto secco a guscio, molto nutriente e versatile, utilizzato in molti piatti della cucina internazionale, in part...
28
Feb
La pecan, molto più di una noce
Origini e peculiarità della pecan e la ricetta della Torta di noci pecan e caramello.
Le noci pecan sono un alimento in rapida crescit...
27
Feb
Pasta Fit? Approfondiamo (2/2)
Proseguiamo col nostro approfondimento sul prodotto "pasta fit" e parliamo di pasta proteica e pasta low carb.
Avevamo cominciato a pa...
26
Feb
Storia in cucina – La pizza di Beridde o Pizza Ebraica
Foto di copertina Pizza di Beridde - Nonna Betta photocredit Di Lorenzo
A differenza di Babka, Challah, Jodekager, Kranz, Sufganiot, O...
25
Feb
Carne al forno. Ricetta n.4: Toad in the hole
"Toad in the hole" o "salsiccia toad" è un piatto tradizionale inglese composto da salsicce nell'impasto dello Yorkshire pudding, solit...
23
Feb
Addio a William Greenberg Jr, il pasticciere delle star e dei Newyorkesi
Copertina: William Greenberg Jr - photocredit NYT
William Greenberg Jr. era un pasticciere imprenditore, noto prima di Buddy Valastro,...
22
Feb
La cassola ebraica
Storia di un recipiente e ricetta di un dolce di disarmante bontà.
(si ringrazia per la ricetta e il supporto storiografico Umberto Pa...