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Mar
Il baccalà, pescato in abbondanza dai Vichinghi nei mari freddi dei paesi nordici, è noto in Portogallo con espressioni come il "pane d...
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Mar
Ristorante Alicella. Quando l’ordinarietà si fa chic.
Che la cucina stellata stia cambiando pelle è ormai un dato di fatto.
Le recenti chiusure di grandi attività e le continue consulenze ...
25
Mar
Carne al forno. Ricetta n.8: Bobotie.
Il Bobotie, piatto nazionale del Sudafrica, è una casseruola di manzo al curry ripiena di carne speziata e coperta da uno strato di cre...
24
Mar
Il libro della settimana. “Les diners de Gala” di Salvador Dalì.
Salvador Dalì è stato uno dei più grandi artisti del XX secolo, noto per la sua stravaganza e creatività. Tuttavia, ciò che molti non s...
22
Mar
Una torta degna di una principessa. La Swedish Princess Cake.
La Swedish Princess Cake è un dolce delizioso e raffinato che richiede un po' di tempo e pazienza per essere preparato, ma ne vale asso...
19
Mar
1950. Le posate del Ristorante Luciano ad Avellino
C’è stato un tempo nel quale gli uomini si facevano da sé. Si forgiavano nelle mille difficoltà e vivevano con grandissima dignità.
Di...
18
Mar
Carne al forno. Ricetta n.7 – Coniglio alla senape in cocotte
Questa ricetta fa parte delle ricette delle campagne francesi, basata su due elementi fondamentali: coniglio (le lapin) e la senape (la...
17
Mar
Il libro della settimana. “Le ricette di Petronilla”
Amalia Moretti Foggia, ovvero Petronilla, era nata in una famiglia di farmacisti laica e progressista nel 1872 a Mantova ed è stata una...
15
Mar
I churros sono di origine cinese? Un probabile tonfo al cuore della Spagna.
Chi non conosce i churros? Chi andando in Spagna, ed in particolare a Madrid non li ha mangiati, magari intingendoli in una tazza di c...
15
Mar
Gli Scacchi. La scelta vegetale da sempre.
È degli ultimi anni il nuovissimo e condivisibile trend della “scelta vegetale” e sostanzialmente a ben vedere è da sempre un’abitudine...