08
Apr
O' ruot ô furno è una pietanza tipica della cucina napoletana. E’ la portata dei giorni di festa e può essere preparata con vari tipi d...
08
Apr
La pizza della settimana. La “zuppa inglese” di Gianni Di Lella di La Bufala di Maranello.
A Maranello, tra Ferrari e Lamborghini che sfrecciano c’è anche un ragazzone di origini campane che in magnifico dialetto modenese di t...
07
Apr
Il libro della settimana. “Cucina con Ruben”. Le migliori ricette della tradizione giudaico-romanesca e non solo”
“Che te voi magnà?”
Molti di voi avranno almeno una volta visto i video di Ruben Bondì che dal suo balcone inizia con il chiedere a qu...
05
Apr
Il Bara Brith gallese. Ricetta e cenni storici di un dolce da tè
Le origini del Bara Brith gallese (che alla lettera significa “pane maculato” a causa della massiccia presenza di uvetta e frutta secca...
05
Apr
Il Poke. Il piatto hawaiano che sta invadendo le città italiane.
La Poke Bowl, piatto hawaiano a base di riso, verdure e pesce crudo a cubetti, sta diventando sempre più popolare e di tendenza.
Una v...
02
Apr
Quando la “zuppa di cozze” divenne “cozze nella culla”. La ricetta di Re Ferdinando IV.
Nei suoi 17 anni di regno Ferdinando IV di Borbone, Re di Napoli con questo nome e di Sicilia con Ferdinando III e delle Due Sicilie co...
01
Apr
Carne al forno. Ricetta n. 9 – Anatra alla pechinese
Tra le tante carni al forno, il cui scopo su questo sito è di fornire una ricetta di una pietanza che viene preparata e poi il resto - ...
31
Mar
Il libro della settimana. “L’arte e la scienza del foodpairing. 10.000 combinazioni per reinventare il modo di abbinare i sapori in cucina”
Il Foodpairing è un metodo di abbinamento dei cibi che si basa sulla loro composizione aromatica.
Il metodo innovativo del foodpairing...
29
Mar
Il dolce simbolo del Ramadan. Il Qatayef con ricetta.
La storia del qatayef è radicata nella cultura del Medio Oriente, dove questo dolce viene spesso consumato durante il Ramadan.
L'origi...
28
Mar
La pitina friulana e la ricetta dei Blecs con pitina, erbette e formadi frant.
Se non ci fosse stata la fame molti dei nostri prodotti non sarebbero mai esistiti. La necessità di sfamarsi e l’istinto di sopravviven...