10 Apr Cibo e salute La "Transavanguardia" sannita sopravvive in cucina. Giuseppe Iannotti e il Kresios. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Forse pochi sanno che quando il critico d'arte Achille Bonito Oliva, sul finire degli anni ottanta, fondò il movimento della Transavang... Continue reading
24 Mar Cibo e salute Il "Riscatto" d'orgoglio 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments E’ accaduto. Non poteva che nascere, seppure in pesante ritardo, dal meridione d’Italia il moto d’orgoglio che ha portato alla giornata... Continue reading
25 Dic Cibo e salute Amphora. Un contenitore per chi nel vino ama sognare. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Kvevri per i georgiani, Amphora per i romani, contenitori non dissimili, forse gli unici possibili per quelle ere. Ere non anni, perché... Continue reading
11 Nov Cibo e salute Dalle Langhe al futuro: incontro con Gian Luca Colombo e Francesco Versio 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Se il miglior modo di costruire il futuro per un giovane è confrontarsi con la storia e la tradizione, allora si capisce molto bene com... Continue reading
04 Nov Cibo e salute Frico: la leggenda e la ricetta del piatto turnario. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Formaggio grattugiato o a cubetti, di un solo tipo o di tipi diversi, cotto con lardo o con burro, con o senza patate, con o senza cipo... Continue reading
15 Set Cibo e salute Ricicliamo il pane raffermo e prepariamo il Bustreng! Una ricetta di Salvo Schiavone. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Riciclare il pane raffermo o secco, è una pratica millenaria che è sopravvissuta fino ad oggi. Questo è uno dei tanti modi, in maniera ... Continue reading
11 Set Cibo e salute Diventa tipico il piatto della nonna centenaria di Centola (SA). 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments E' stato presentato ufficialmente domenica scorsa, dal Sindaco del Comune di Centola-Palinuro (Sa), dott. Carmelo Stanziola, presso l'E... Continue reading
06 Set Cibo e salute Nel profondo nord est è tempo di gnochi de susini 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Primo pezzo per questo sito a cui sono onorata di partecipare. Ci ho pensato a lungo: parlo prima di Trieste dove vivo o del Friuli dov... Continue reading
04 Set Cibo e salute Dieta:dimagrire è un po’ morire 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Mai come in questo periodo dell’anno, limbo del cuore e dei sensi in cui ci si culla con la pelle ambrata e due righe di ricresci... Continue reading
26 Ago Cibo e salute I “Tabernacoli” baresi dell’onesto peccato -Prima Tappa. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 2 comments Negli attuali orizzonti culturali il cibo gioca un ruolo importante; Il cibo è un racconto, dice molto di altro che non sia la triviali... Continue reading