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Un sorso di

Il sommelier Michał Jancik e il piacere di degustare

Michał Jancik è stato campione dei sommelier polacchi ed è arrivato 9° a un Trophée Ruinart a Reims, ma è anche uno dei rari esempi di autodidatta e la sua professionalità l’ha acquisita esclusivament…
Mario Crosta

I vini della Ciscaucasia in Russia

In Russia sono subentrati dei cambiamenti di portata fenomenale nel capovolgimento dell’andamento dei consumi, dello scambio con l’estero, della produzione, dei mutamenti della struttura economica. Sc…
Mario Crosta

Un biglietto d’auguri che fa riflettere

Scusate se torno un'altra volta sullo stesso argomento, quello del peso esagerato del vetro di certe bottiglie di vino di cui avevo già scritto il 10 Febbraio 2021 nell'articolo "A dieta anche voi, ca…
Mario Crosta

Sua Maestà il Barolo e… la sua favorita, la cioccolata

Nel 1995 ho conosciuto mia moglie in Sardegna. Abitavo lì sul lungomare, a 50 metri dalla spiaggia, in una pineta quasi svuotata di persone per 10 mesi all'anno. Sebbene sostanzialmente vuota sia un a…
Mario Crosta

È la disinformazione la sorpresa nell’uovo di Pasqua

Si avvicinano Pasqua e pasquetta, ci aspetta una tavola goduriosa e tradizionalmente ricca, ma nel fare gli auguri a tutti i lettori richiamerei però l’attenzione su qualcosa che sarebbe anche ora di …
Mario Crosta

Enoturismo e Museo del Vino in Bulgaria

Fino a poco più di trent’anni fa i turisti russi che tornavano dalle ferie in Bulgaria raccontavano (forse scherzando, ma neanche troppo) che non erano mica andati all’estero. Non avevano nemmeno tu…
Mario Crosta

Ma figurati… un bianco con l’oca!

Torno sull'argomento dell'articolo precedente per quanto riguarda gli abbinamenti del vino con le pietanze. Me lo ricordo ancora come se fosse ieri. E invece era il 1980. Abituato al nebbiolo secco …
Mario Crosta

Quello scoglio dei carciofi…

L’altro ieri mi sono bevuto un Barbaresco di Angelo Gaja soltanto per una raptus improvviso, perché bottiglie così importanti vogliono come minimo un preavviso, se non tutta una procedura, nonché un a…
Mario Crosta

Domìni Veneti Raudii Corvina Merlot 2018 Cantina Valpolicella di Negrar

Certe volte si capita in piccole trattorie di paese, in riva al fiume, dove la gente evita i tavoli all’aperto per via delle zanzare, ma dal viavai si intuisce che si mangia bene e si paga il giusto, …
Mario Crosta

Il Barbaresco dell’indimenticabile don Giuseppe Cogno, parroco di Neive

Il suo Barbaresco non cercatelo nelle classifiche dei vini osannati dalle guide, perché non lo troverete. E non troverete più neanche quel grandissimo vino. È difficile che su questa terra qualcuno d…
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