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Anna Chiavazzo

Venti pasticceri per “La Nostra Pastiera” Chirico Racconti di Grano alla Dolce e Salato   1° Marzo 2016 ore 17,30 scuola Dolce e Salato, Via Forche Caudine 141 Maddaloni (CE)  Il 1° marzo 2016 arriva …
     Questo mio ritorno alla memoria del cuore, nonostante sia l’anello portante della mia identità mi sorprende sempre, soprattutto quando, come in questa ricetta, un ingrediente fondamentale provien…
La manifestazione dedicata al dolce tipico milanese, ideata e organizzata da Stanislao Porzio dal 2008, quest’anno ha fatto tappa anche a Napoli grazie alla collaborazione della giornalista Donatella …
     Da tempo la mia ammirazione per la famosa “Torta Caprese” ha comportato la continua ricerca della perfezione nella riproduzione di un classico dolce della pasticceria nostrana, che, nella sua esa…
Mi sono sempre ripromessa con il tempo di riprendere, raccontare e donare questo semplicissimo dolce, memoria della mia infanzia, di una creatività antica, lontana mille anni luce dalle complicate acr…
Sono figlia di operaio e di una casalinga, figli di contadini che mai hanno rinnegato le loro origini, cresciuta con l'educazione che il cibo và rispettato profondamente , sostentamento fondamentale a…