Analisi sensoriale senza veli e senza peli
L’essere umano è in grado di identificare, banalmente, più di diecimila odori. Ci sono sicuramente differenze nella sensibilità agli aromi
Principi generali di valutazione del vino (parte 1a)
Dopo i tre articoli recentemente pubblicati quest’estate con una sintetica rinfrescata sugli abbinamenti del cibo con il vino, proporrei di