Valdobbiadene Prosecco superiore di Cartizze dry della cantina Ruggeri
Quando si tratta di frutta in gelatina, non c’è niente di meglio…
Vini ”tipici” da vitigni atipici: una contraddizione tutta italiana
La coerenza non sempre alberga nella mente degli italiani. Per esempio, nell’ottobre…
Analisi sensoriale senza veli e senza peli
L'essere umano è in grado di identificare, banalmente, più di diecimila odori.…
Le botti e l’influenza del legno sul vino (parte 2a)
Le botti di buona qualità sono realizzate con il legno di querce…
Le botti e l’influenza del legno sul vino (parte 1a)
Una volta i barilotti, i barili, i caratelli, i carati, i mezzi…
Che il Prosecco (ottimo e abbondante) diventi anche ecosostenibile
Scrivo questo articolo con il pensiero rivolto a Salvatore Sanna, alla sua…
Che cos’è il vino per un prete?
Dal libro ”Sulle tracce di don Mario Crenna”, in cui il suo…
Principi generali di valutazione del vino (parte 3a)
Degustazione di frizzanti, spumanti, e metodo classico Degustare vini frizzanti, spumanti e…
Principi generali di valutazione del vino (parte 2a)
Appunti di definizione degli aromi durante la valutazione di un vino Di…
Principi generali di valutazione del vino (parte 1a)
Dopo i tre articoli recentemente pubblicati quest’estate con una sintetica rinfrescata sugli…

