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Bufala

Festa della mozzarella a Cancello ed Arnone : 41° edizione

     Lo storico appuntamento si innova nella tradizione, con percorsi enogastronomici, show cooking, approfondimenti.      Quarantuno edizioni per la Festa della Mozzarella a Cancello ed Arnone (CE) i…
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Le Strade della Mozzarella 2016: ultima tappa a Roma

     Dopo l'edizione di Capaccio al Savoy Beach Hotel, anche questa edizione romana di Le Strade della Mozzarella è incentrata sul tema della mozzarella e le sue contaminazioni, sempre facendo molta a…
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La 4 portoni di Palazzo Vialdo

Negli ultimi mesi si è parlato e detto molto di Palazzo Vialdo, non tanto per quanto riguarda l’offerta gastronomica quanto, piuttosto, per il “gossip”.      L'interruzione del rapporto professionale …
Rocco Andrisani

Quando la bufala non fa il latte

Mozzarelle, trecce, provola, ricotta, bocconcini, burro, scamorze, yogurt e chi più ne ha più ne metta. Insomma, la bufala ci dà la felicità. E perché allora mutuare da questo animale anfibio, anello …
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Pianeta Bufala 2015. E l'ONAF con il Vice Presidente Maria Sarnataro tiene il Bufala Lab sui formaggi di Bufala. Il video.

Qui un brevissimo video del Bufala Lab dell'ONAF di stamattina. La Vice Presidente Nazionale ONAF Maria Sarnataro , coadiuvata dai Maestri Assaggiatori Giosuè Rino Silvestro ed Emilia Lombardi (entram…
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