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Cacao

Orto croccante su puré di patate e topinambur al cacao amaro Chef Luigi Cacciapuoti ristorante Brace & Risotti di Massarè - Napoli e Milano ricetta raccolta da Claudia Deb Ingredienti per 4 orti c…
Ingredienti per 4 pax: 300g di riccotina pane raffermo 4 uova freschissime (separate tuorli e albumi) e a temperatura ambiente 150gr di zucchero 1/2 bicchiere di Marsala (o anche rum) caf…
Peso e ingredienti x2 x3 Percentuale % 480 g Frutto passione 960 1440 72,1 140 g Sciroppo t.p.t 280 420 21 45 g Amido di riso 90 135 6,7 665 g Peso finale 1330 1995      Unire l'amido al s…
Sapete no, cucina vuol dire anche silenzi, riflessioni, stress, e tante, ma taaaante ore a lavoro!! Benissimo...io sono verso la conclusione di una nuova stagione di lavoro, ricca di momenti, belli e …
Riporto qui i video del Programma Nel cuore dei giorni - spazio rosa - che si tiene su TV2000 su ideazione di Antonio Giarnieri con la conduzione di Monica Di Loreto e la mia partecipazione. Buona vis…