26 Ott
I giovedì di QB: Polenta di castagne e ossi di maiale
In molte regioni italiane si mangiano gli ossi del maiale bolliti, accompagnati dalla polenta. Questa ricetta della Garfagnana e d...
24 Ott
Sunday roast: cultura culinaria inglese in un solo piatto
- By redazione
Se a qualcuno venisse chiesto quale sia il piatto più tipico del Regno Unito la risposta sembrerebbe ovvia: Fish&Chips. Ebbene...
30 Mag
Filetto di maiale stagionato
Quando ho provato a fare questo salume ero eccitata e titubante al tempo stesso. Il risultato ha stupito tutti quanti. La soddisfazione...
24 Feb
All'Osteria La Chitarra il 26 febbraio i soci di Slow Food Napoli fanno una Maialata!
La cena sul maiale è uno dei riti consolidati di tutte le Condotte Slow Food d'Italia da sempre. Non vi è Condotta che non ne tenga una...