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Cetara

     La Colatura di Alici di Cetara ospite del Provolone del Monaco Dop, in occasione dell’ultimo evento “ufficiale” del formaggio stagionato più famoso della regione Campania, prima della pausa di ag…
Quando ad incontrarsi sono i locali che meglio rappresentano l’Irpinia nel mondo è sempre una grande festa.      Così è stato anche questa volta, in occasione della presentazione della guida "I Mesali…
Spaghettoni alla colatura tradizionale di alici di Cetara, crema di broccoli a ciuffo e pane croccante all'origano.      Una ricetta che sa di antiche tradizioni, dove lo Chef ha voluto unire in un un…
Ho ordinato una Cetara da Lievito Madre al Duomo a Milano.      La Cetara è in seconda colonna, sull'affollato menu stampato sulla tovaglietta, circondata da vini DOCG biologici, fritture e antipasti.…
La colatura di alici di Cetara è un prodotto antichissimo che pare derivi dal famoso Garum romano. Invero lo stesso Garum era un prodotto molto raffinato e destinato alle fasce più abbienti dell’antic…