Arte & Orto: il Provolone del Monaco Dop “sposa” la Colatura di Alici di Cetara
La Colatura di Alici di Cetara ospite del Provolone del Monaco Dop, in occasione dell’ultimo evento “ufficiale” del formaggio stag...
26 Lug
20 Lug
L'Irpinia che fa "sistema" con la Guida Mesali
Quando ad incontrarsi sono i locali che meglio rappresentano l’Irpinia nel mondo è sempre una grande festa. Così è stato anche que...
17 Mar
Spaghettoni, colatura di alici, crema di broccoli e pane
Spaghettoni alla colatura tradizionale di alici di Cetara, crema di broccoli a ciuffo e pane croccante all'origano. Una ricetta ch...
11 Set
Milano: una Cetara da Lievito Madre al Duomo
Ho ordinato una Cetara da Lievito Madre al Duomo a Milano. La Cetara è in seconda colonna, sull'affollato menu stampato sulla tova...
06 Ago
Gli spaghetti alla colatura di alici di Cetara di Pasquale Torrente. La ricetta!
La colatura di alici di Cetara è un prodotto antichissimo che pare derivi dal famoso Garum romano. Invero lo stesso Garum era un prodot...