Chef Ciro Salatiello: il Nocillo del 24 giugno
Chef Ciro Salatiello: il Nocillo del 24 giugno Ingredienti: gr. 300 zucchero semolato 24 noci prima del 24 giugno lt. 1 alcool puro ...
20 Lug
10 Lug
Chef Ciro Salatiello: Gattò di patate
Chef Ciro Salatiello: Gattò di patate È una pizza rustica portata nel nostro paese dai cuochi francesi che cucinavano per i Reali, si ...
30 Giu
Chef Ciro Salatiello: e butteglie e pummarole
Chef Ciro Salatiello: e butteglie e pummarole Le conserve di pomodoro, erano le provviste che le famiglie producevano ad Agosto (il te...
29 Giu
La forma perfetta della colazione secondo chef Tuccillo
La forma perfetta della colazione secondo chef Tuccillo La nuova tendenza per la pasticceria mattutina, geometrica e all’insegna del...
20 Giu
Chef Ciro Salatiello: carciofo Mammarelle “mbuttunato”
Chef Ciro Salatiello: carciofo Mammarelle “mbuttunato" Non è difficile trovare per le strade di Napoli e della periferia postazioni o...
10 Giu
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Chef Ciro Salatiello: scarola "Mbuttunata" Minuta Nr 2 cespi di scarola liscia Indivia) Gr 50 di olive nere Gr 30 di capperi diss...
03 Giu
Note di Gusto… tra le stelle
Note di Gusto… tra le stelle Cena evento, unico nel suo genere, al ristorante Spirito Mediterraneo del Pietre Nere Resort a Modica. ...
02 Giu
Il “tempo” in cucina. Un nemico nuovo da farsi amico
Il “tempo” in cucina. Un nemico nuovo da farsi amico.
Mentre riflettevo su come fosse cambiata davvero la vocazione di cucina negli anni mi è venuto da pensare a cosa avesse inferto alla ristorazione
30 Mag
Chef Ciro Salatiello: il coniglio all’Ischitana
Chef Ciro Salatiello: il coniglio all'Ischitana Può sembrare strano, ma la ricetta del coniglio che ti sto per presentare, (a dire il ...
28 Mag
Scialatielli alla gallinella di mare
Scialatielli alla gallinella di mare Lo chef napoletano trapiantato in Lombardia, dove è noto per l’impegno nell’insegnare l’arte de...