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     Pizza Nova:La “nuova” scommessa di Ferdinando Guido Diciamoci la verità. La perdita di un cavallo di razza come Diego Vitagliano poteva tagliare le gambe a qualsiasi Eppure Ferdinando Guido non s…
     Il panino americano per eccellenza, ideale per i pub del nuovo millennio ma anche per un pranzo o una cena a stelle e strisce at home. Venerando Valastro, chef & griller, ci spiega dosi e pro…
Quando si gode di una certa visibilità o popolarità, bisogna purtroppo stare attenti      Perché la popolarità non ti consente di esprimerti liberamente come se stessi parlando con qualche amico: tra …
Ricetta e consigli per un impasto soffice e digeribile Uno dei grandi classici della collezione culinaria autunno-inverno napoletana, è certamente la “pizza nel ruoto”. Per i non partenopei, il ruoto …
Che forza la natura!      Dalla Terra nascono tanti frutti, cereali, verdure, e crescono spontaneamente o con l’aiuto dell’uomo che ha imparato a coltivarli ormai millenni fa!      Ma l’uomo, oltre ch…
Entrare nella storia…      Ecco la sensazione che si prova varcando le porte della Pizzeria “Lombardi 1892” di via Foria a Napoli, che insieme alla pizzeria Port’Alba e Brandi rappresenta la testimoni…
Per parafrasare Enrico IV è il caso di dire che l’amicizia val bene una pizza!      Una sera dedicata a raccontarsi e ritrovarsi con due amiche dopo le vacanze e la scelta per la cena cade su un local…
Sono sempre stato molto affascinato dal Kulcha (o kulcā) un tipo di pane indiano a base di farina maida.      La maida è una varietà di farina di grano con granulometria fine, ed è il prodotto dell’ab…