Leonardo Lacatena

Riso, patate e cozze secondo Leonardo Lacatena

So che questo post aprirà una vera e propria guerra tra pugliesi. Da noi riso, patate e cozze è un piatto sacro. Nessuno è disposto a cedere di una virgola sugli ingredienti. Peraltro un piatto comple…

diTestadiGola22 Maggio 2016

Un pomeriggio di Masterclass a "Libando 2016"

Splendido pomeriggio di Masterclass, sabato pomeriggio. Dopo la pausa pranzo trascorsa tra i vicoli del centro e i numerosi stand dedicati allo street food di ogni tipo (bella la sostanziosa proposta…

diTestadiGola17 Aprile 2016

"Libando, Viaggiare Mangiando" continua sabato 16 aprile 2016

Foggia, 13 aprile 2016 – Programma fitto anche per la terza giornata di “Libando, Viaggiare Mangiando”, il festival del cibo di strada promosso dall'Amministrazione comunale di Foggia per il tramite d…

diTestadiGola14 Aprile 2016

Il baccalà in valigia. La ricetta della memoria di Leonardo Lacatena.

Nei racconti dei miei genitori e di tanta gente uno di quelli che mi è sempre rimasto più impresso è quello della gente che emigrava al nord in cerca di lavoro e portava con se qualcosa della propria …

diTestadiGola17 Marzo 2015

Leonardo Lacatena

Qualcuno ha detto "Puoi costruire qualcosa di bello anche con le pietre che trovi sul cammino". E che la pietra fosse un elemento della mia vita è indiscutibile. Nato a Massafra, tra Murgia e Gravina,…

diTestadiGola15 Marzo 2015

"Pasta&BioChef" – il 18 marzo a Villa Jamele di Orsara la pasta di grano Senatore Cappelli è protagonista indiscussa!

La Senatore Cappelli o Cappelli è una varietà di grano duro autunnale ottenuta dal genetista Nazareno Strampelli - agli inizi del XX secolo presso il Centro di Ricerca per la Cerealicoltura di Foggia …

diTestadiGola14 Marzo 2015

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