About Gilles Biassoni
Gilles Biassoni è il bar manager di Cantina del tormento.
Cresciuto tra Milano e Vicenza, nei primi anni della sua carriera è stato fortemente influenzato dal lavoro di Gabriele Menini e di Simone Caporale.
Dopo 15 anni di onorato servizio nei bar di mezza Europa, oggi esplora una miscelazione che comprende il vino, meglio ancora se naturale.
Grande appassionato di whisky e di arrampicata, ha speso più soldi per viaggiare in Scozia che per la sua salute mentale.
Non chiedete al suo bancone un vodka Red Bull, sa essere permaloso.
View all posts by Gilles Biassoni →