03
Apr
Storie di polpette. I Mondelighi.
I mondeghili, tradizionali polpette milanesi, sono un piatto ricco di storia e sapore.
Queste del...
27
Mar
Storie di polpette: Le Knotbullar svedesi
Storie di polpette: Le Knotbullar svedesi
Le kotbullar svedesi sono delle polpette di carne macinata, tipiche della cucina nordica, ch...
24
Mar
L’insostenibilità degli allevamenti intensivi. Un modello che ci ucciderà
L'insostenibilità degli allevamenti intensivi. Un modello che ci ucciderà
26 miliardi di polli allevati in un anno. Di questi 550 mili...
20
Mar
Storie di Polpette: Le Könisberger Klopse
Storie di Polpette: Le Könisberger Klopse
Le Könisberger Klopse sono delle polpette di carne macinata cotte in un brodo aromatizzato e...
19
Mar
La zeppola di San Giuseppe. 50 indirizzi testati e garantiti da noi. Non è una classifica!
di Giustino Catalano e redazione
Come ogni anno siamo andati a provare la zeppola di San Giuseppe. Ma stavolta, forti di un nutrito ma...
17
Mar
La grande “cassata” di Iginio Massari: “troppo dolce, a molti non piace”
La grande "cassata" di Iginio Massari: "troppo dolce, a molti non piace"
La cassata siciliana, con la sua storia secolare e il suo sap...
16
Mar
Cibo per Highlander. L’Haggis scozzese
Cibo per Highlander. L'Haggis scozzese
L'haggis scozzese è un piatto tradizionale che rappresenta un simbolo culturale e gastronomico ...
13
Mar
Storie di polpette: Suzukakia
Storie di polpette: Suzukakia
Le soutzoukakia, o polpette speziate greche, sono un piatto ricco di storia e sapore che riflette l'inco...
11
Mar
Granchio blu: ma come è arrivato da noi?
Granchio blu: ma come è arrivato da noi?
Molti penseranno che l'invasione di questa specie voracissima di molluschi che sta arrecando ...
10
Mar
O’ Sapurit il tempio della carne e di tutte le sue declinazioni
O’ Sapurit il tempio della carne e di tutte le sue declinazioni. Non appaia anacronistico che chi come me, carnivoro convinto sulla via...