Le Mandorle Atterrate sono i dolci più rappresentativi della tradizione gastronomica della Capitanata ..
Che si tratti di una metafora del nostro passaggio terreno, oppure, un tentativo di rendere dolce persino ..
“Benché tutti si professino amanti del verde, l’erba è qualcosa di cui stentiamo ad accorgerci. Certo, ..
Che fossimo un popolo di mangia radici e foglie è ormai un fatto acclarato da numerosi ricettari d’epoca ..
Cantava Matteo Salvatore, il folk singer di Apricena (Puglia), il suo amore per i “Maccarune cu lla carna” ..
La lana, i formaggi, la pecora stessa, sono state per secoli, risorse fondamentali, tali da generare circuiti commerciali ..
Diciamocela un po tutta! Ma quante volte siamo andati a mangiare in un posto dove lo Chef non lo si vedeva in sala ..
