San Severo DOC – Bicchieri e sentieri di Capitanata
Può il vino e la sua filiera essere una risorsa per la riscossa di una città?…
Feste di Natale a Foggia. Le mandorle "atterrate".
Le Mandorle Atterrate sono i dolci più rappresentativi della tradizione…
I "Cicci cotti" di Foggia: il dolce dei morti
Che si tratti di una metafora del nostro passaggio terreno,…
La dignità appassionata di un piatto di sussistenza. La ricetta di foglie e patate.
"Benché tutti si professino amanti del verde, l'erba è qualcosa di cui…
La ricetta "capesante e radici". Tradizione e tradimento dello Chef Nicola Russo di Foggia.
Che fossimo un popolo di mangia radici e foglie è ormai un…
Maccarune cu lla carna. Quando il pastore sa e sceglie altro.
Cantava Matteo Salvatore, il folk singer di Apricena (Puglia), il suo amore…
La via delle erbe: i cardoncelli selvatici
La lana, i formaggi, la pecora stessa, sono state per secoli, risorse…
Ristorante Al primo piano. Se lo Chef si siede con te!
Diciamocela un po tutta! Ma quante volte siamo andati a mangiare in…