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Dolce & Salato

     Ecco la ricetta del Carciofo fritto alla Giudia crema all’uovo, cipollina e pancetta Ingredienti per 12 persone: (per i carciofi) Carciofi Mammole N° 12 pz. (freschissimi) Olio di oliva lt. …
     La parigina è una pizza rustica di origine napoletana, preparata con la pasta della pizza, farcita e poi coperta con una croccante pasta sfoglia.      A Napoli la parigina è uno snack che può ess…
TAGLIATELLE SALVIA, CASTAGNE, FEGATINI DI POLLO E GEL ALL’ARANCIA di Cristina Bowerman Ingredienti per 4 persone Per le tagliatelle 6 tuorli 140 gr prezzemolo 250gr farina 00 250gr farina di…
Pastiera e babà sono racchiusi in una sfogliatella      Vincenzo Ferrieri presenterà la sua ultima creazione il 31 marzo a Palazzo Petrucci in occasione della cerimonia di premiazione del concorso Rac…
Napoli il 31 marzo, Palazzo Petrucci. Racconti di Grano Chirico #nonsolopastiera: arrivano le sperimentazioni di grano con l’Accademia della Dolce & Salato      A seguito dell’evento dello scorso …
     Sicuramente con l'avvicinarsi della festa di San Giuseppe moltissimi di voi staranno cercando online la vera ricetta della Zeppola di San Giuseppe fritta. Grazie alla Scuola Dolce & Salato di…
Sono quelli che rappresenteranno Ravello nel Mondo durante l’anno 2017      Si chiama "ndundero" il cioccolatino che rappresenterà Ravello nel mondo. I due creatori, ovvero lo chef Gian Marco Carli (R…
Kermesse conclusione percorsi formativi: cucina, pasticceria, pizzeria, bar management Formazione, Innovazione e Internazionalizzazione: questi gli argomenti che saranno trattati ed approfonditi merco…
VINCENZO DELLA MONICA, 38 anni, esperienza in costiera amalfitana e scuola Étoile. Giovane e promettente, lo chef Vincenzo Della Monica, a 38 anni a capo della brigata del Leonessa PastaBar dell'Inte…