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Linguine di Gragnano al limone di Sorrento, Crema di scamorza bianca e aria al caffè Ricetta dello Chef Marco Apicella del ristorante “Al peschereccio”, Vedano Olona (Va), raccolta da Claudia Deb. In…
     Se qualcuno dovesse mai chiedermi quali sono, a mio giudizio, i tre prodotti alimentari cui non potrei rinunciare, nell’ipotesi di dovermi trasferire su di un altro pianeta, nell’ordine risponder…
Una delle ultime mode in fatto di locali a Milano è la promiscuità.      Non tanto degli avventori (quella c’è sempre), ma di due o più ingredienti di base che, mescolati insieme, creano il concept. D…
     Roberto Petza è come l'isola in cui è nato e cucina: sospeso tra la contemporaneità in cui siamo tutti immersi e alcune tradizioni tra le più antiche che si possano immaginare.      La cucina del…
Con robiola, uova di salmone ed emulsione di mirtilli. Ingredienti 2 conchiglie di San Giacomo 2 fette di zucchine spesse 3 mm 20 g di robiola di Roccaverano 20 g di uova di salmone 50g di …
Questa ricetta rispecchia il mio stato d’animo attuale che è alla “sanfasò”, per dirla alla Camilleri, nel senso che è una ricetta “a come viene”, nata per caso, ma non tanto, con una voglia particola…
E' arrivata l'estate ed è arrivato il caldo e, si sa, con il caldo si sente sempre di più la necessità di mangiare qualcosa di fresco e leggero. Cereali e lenticchie al limone. Eccovi quindi una bella…