Il 17 ed il 18 maggio gli operatori del food & wine di New York avranno l’occasione di partecipare a due intense giornate di degustazioni e presentazioni dedicate ai grandi prodotti italiani. LSDM…
Si chiude con Davide Scabin l’edizione 2016 di LSDM, moderato da Eleonora Cozzella. Cosa dire di uno chef conosciuto anche ai non addetti ai lavori? Qualsiasi elogio sembrerebbe ripetitivo. La cucina…
Dopo la pausa rieccoci alle ore 18 con il laboratorio dedicato al Maestro pasticcere Jacques Genin, moderato da Maria Canabal. Il piatto scelto per la degustazione è una cheesecake. Genin sfata subit…
Ore 16 è il turno di Daniel Berlin, moderato da Mattias Kroon. È Chef di un ristorante in un piccolo paese svedese. La sua è una cucina basata su elementi insoliti, una cucina ricercata, raffinata e …
Alle ore 15 è il turno dello Chef Oriol Castro, introdotto da Albert Sapere che si dice entusiasta per la sua presenza a questa edizione a LSDM. Il laboratorio è moderato da Angela Barusi. Compartir,…
Alle ore 14 è il turno del laboratorio con il portoghese Leonardo Pereira, moderato da Eleonora Cozzella. 31enne, noto ai gourmet giramondo, è stato molto all’estero e tra poco aprirà il suo ristoran…
Secondo laboratorio della Sala Blu, moderato da Paolo Marchi. Protagonisti Karl e Rudi Obauer, del ristorante Obauer a Werfen, in Austria, famosa per la più grande grotta di ghiaccio al mondo. Cosa h…
Tutto pronto per il secondo ed ultimo giorno di #LSDM 2016! Siamo in sala blu e questo è il nostro racconto dell’esibizione di Alexandre Gauthier, chef de “La Grenouillère” a La Madelaine-sous-Montreu…
I Fratelli Salvo, pizzaioli da 3 generazioni tengono un convegno nel quale sottolineano la maestria nella sperimentazione nell’ambito della pizzeria dalla ricerca nei minimi dettagli dalle farine al p…
Nata a Trieste nel 1979, dopo tre anni di Giurisprudenza Antonia Klugman inizia a dedicarsi alla cucina dopo aver frequentato i corsi di cucina presso la scuola Altopalato di Milano. Tornata in Friuli…
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