23 Apr
Kobe Desramaults: un giro nei dintorni e l'idea è pronta
Inizia a cucinare a 18 anni e, quando a 23 anni la madre decise di vendere il ristorante di famiglia, lui si oppose e chiese un an...
22 Apr
Philippe Léveillé e #volevoessereunpomodoro.
Lo Chef Philippe Léveillé nasce a Nantes nel 1963. Dopo aver terminato la scuola alberghiera, avvia una serie di giri per il mondo...
22 Apr
Quando lo Chef Camanini fu sconvolto dalla mozzarella
Lo chef Camanini ha studiato il primo piatto in base ad un episodio personale Due anni fa, quando assaggiò la mozzarella con le ma...
20 Apr
Le sfumature della pasta dello Chef Monosilio
Lo Chef Monosilio non è nuovo a Le Strade della Mozzarella, lo ricordiamo (se non erro, 2 anni fa) con la mozzarella con tè affumi...
20 Apr
La cerimonia del tè indiana di Gaggan Anand
Lo Chef Gaggan Anand nasce a Kolkata,India da genitori Punjabi. Inizialmente era più propenso ad una carriera musicale, infatti pe...
20 Apr
Vladimir Mukhin, lo Zar dei sapori russi recuperati
Lo Chef Vladimir Mukhin potrebbe essere considerato come uno dei principali protagonisti della nuova avanguardia culinaria russa. ...
20 Apr
Tutte le declinazioni della mozzarella di Javier Olleros
Javier Olleros del ristorante Cuiller de Pao, situato in una delle parti più belle della Spagna Il ristorante si rifornisce quotid...
19 Apr
L'innovazione della tradizione con Gennarino Esposito
Chef patron del ristorante Torre del Saracino a Vico Equense, Gennaro Esposito è considerato uno fra gli chef più rappresentativi ...
19 Apr
La sostenibilità a 360° di Anna Hansen
Anna Hansen ha un'idea di cucina molto "Fusion" ma con uno studio approfondito per gli ingredienti e per la creazione di ricette c...
19 Apr
Josean Alija l’uomo nato per far felice gli altri
La passione di Josean Alija nasce dalla sua infanzia, sin da quando aveva il desiderio di diventare Chef, desiderio che manifestò ...