08 Ott
Fraintendimenti a tavola: il caso dell’Altino e del Crusco nei menù
L'accostamento di parole e nomi in cucina può talvolta portare a fraintendimenti. È quanto accade con la combinazione "peperone dolce ...
21 Mar
I Risotti di Massimo Carleo: peperoni cruschi e vincotto
Risotto con peperoni cruschi e vincotto Massimo Carleo, chef dell'Home Restaurant di Potenza, ci propone questa settimana la speciale r...
17 Ago
Senise e la "strazzat cu i zafaran" di San Rocco! La ricetta della lettrice Rosa Petrelli.
Il giorno di San Rocco, ed in quelli immediatamente successivi, a Senise (PZ) c’è la tradizione di preparare una pizza molto casalinga ...
23 Giu
Tubetto benedetto cavalieri con zuppetta di ceci, cozze e peperone crusco
Ingredienti per 2 persone 100 gr tubetti benedetto cavalieri 200 gr ceci ammollati in acqua per una notte 400 gr cozze tarantine 1 pepe...