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spaghetti

Cenni storici:      Lo spaghetto anguille e noci è uno dei piatti più antichi della tradizione gastronomica di Benevento. Era il piatto della vigilia di Natale intorno alla fine dell’800,serata che ri…
     Non c’è niente da fare! Noi italiani siamo così. Tutto quello che non reperiamo su scala nazionale o non conosciamo per la nostra grande ignoranza finisce con il non essere buono. spaghetti and m…
Spaghettoni alla colatura tradizionale di alici di Cetara, crema di broccoli a ciuffo e pane croccante all'origano.      Una ricetta che sa di antiche tradizioni, dove lo Chef ha voluto unire in un un…
     Questo è una ricetta che mi riporta sempre alle mie origini siciliane, dove lo iodio del mare si fonde con i frutti ed i profumi della terra. La scelta della salicornia e delle cozze, per gusto e…