Il “Casatiello” è da sempre tradizione del sabato santo: pasta di pane, salumi, uova, formaggio e decorato con uova sode: il piatto dei “ricchi”, che i poveri potevano permettersi solo a Natale e Pasq…
La zuppa di cozze è uno dei piatti tipici più amati in Campania e soprattutto a Napoli, dove spesso le tradizioni culinarie coincidono con quelle religiose. Il connubio tra sacro e profano è una sort…
Ristorante elegante ed informale, posizionato in riva al mare lungo una splendida passeggiata con Montecarlo sullo sfondo, si viene accolti con gentilezza e cortesia, il locale è sempre ordina…
LoroItaliano: un locale dinamico legato ai concetti di tradizione, qualità e sostenibilità Massimo Carleo, chef e patron del omonimo ristorante di Potenza, conosciuto per la sua maestria nei ris…
Vi avevamo già parlato dei Fratelli Antonio, Ciro e Marco Spinelli e della loro nuovissima pizzeria Giallo Datterino ad Aversa, poco tempo dopo la sua inaugurazione. Eravamo rimasti piacevolmente sor…
Ricordo ancora quando provai la prima volta la pizza di Dario Viscardi: era nel 2019 locale "Fiore Bianco" a Napoli insieme al bravo Roberto Fabiano. Già allora ero rimasto sorpreso per la sua attenz…
Quando si va in pizzeria, uno dei primi "biglietti da visita" è senza dubbio la carta dei fritti. Oggi molte pizzerie stanno allestendo nei loro menù dei fritti che stanno diventando, da semplice ant…
Diciamoci la verità: a tutti piacciono le pizze creative , con ingredienti e preparazioni particolari. Ma vogliamo mettere il gusto e la soddisfazione di mangiare quello che per cento anni e passa è …
E' indubbio che una pizzeria di successo debba presentare anche una proposta di fritti sempre originale e di livello. Quello che una volta era considerato un semplice antipasto prima della pizza, sta…
I campioni di domani crescono nelle campagne. “Basilico e Pepe” a Fornelli di Giustino Catalano Fornelli? E dove è Fornelli? La domanda oggi non dovrebbe nemmeno esistere dopo che sono esistite piz…
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