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La pizza

Se credete che le pizze "gourmet" siano state inventate negli ultimi 15 anni... ebbene, vi sbagliate! Siamo a Napoli, in Corso Secondigliano. Spesso i clienti nelle vecchie pizzerie portavano co…
Uno dei locali che meglio ha saputo interpretare al meglio la definizione di "pizza gourmet" è la pizzeria "Agorini" di Cardito , tanto da avere come specifica del proprio brand il termine di "pizzeri…
Se dovessimo indicare una delle pizzerie che più ci ha impressionato nel 2021, non avremo remore ad indicare "I Borboni" tra le primissime. Daniele Ferrara e Valerio Iessi, l'anima de "I Borboni", ha…
Da buon Acerrano, sono più che contento di proporre, come prima pizza di questo 2022 una pizza che omaggia la città dove sono cresciuto. A proporla è lo "Chateau", il ristorante - pizzeria della …
E' indubbio che i pizzaioli napoletani, anche grazie alle evoluzioni avvenute negli ultimi anni, stiano guardando al di là dell'orizzonte della pizza napoletana "tradizionale" Dal canotto, alla pizza…
La  pizza "Cosacca", fu così chiamata perchè ispirata da una visita dello zar Nicola II di Russia a Napoli nel 1844. Quest'ultimo si trovò così bene nella città che al suo ritorno decise di inv…
La pizza moderna ormai sta cominciando a fare breccia non solo del cuore dei clienti, ma soprattutto dei pizzaioli più giovani, che cominciano a dilettarsi con impasti e preparazioni moderne.   …
Simone De Gregorio, da talento che era, si sta trasformando in una delle più belle realtà del mondo pizza. E a "La Bolla" a Caserta sta dimostrando che la scommessa fatta su di lui è stata vincente…
Dopo una lunga assenza ritorno a provare la pizza di "Trigo - Pizza e Burger" di Teverola,  , il bel locale  di Domenico Gallucci, dove è possibile trovare una bella proposta che si divide egregiament…
Chi conosce Antonio Esposito, pizzaiolo e titolare della bella pizzeria e ristorante "Il Marchese" di San Giorgio a Cremano, sa che è una persona che ha fatto dell'ironia e del sorriso un'arma per aff…