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palamita diferente
26 Giu
Professionali

La ricetta della palamita differente

  • 26 Giugno 2017
  • By author-avatar Salvatore Avallone
     La ricetta dello Chef Salvatore Avallone del trancetto di palamita marinata in olio EVO e zenzero cotto a bassa temperatura, strac...

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Tomaž Kavcic LSDM 2017
19 Apr
LSDM 2017

Tomaž Kavcic, lo Chef che vuole unire i popoli

  • 19 Aprile 2017
  • By author-avatar diTestadiGola
Tomaž Kavcic è stato decretato miglior JRE Europeo per l'innovazione.      Lo chef parte con una premessa: essendo lui in una zona di c...

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degusta
09 Nov
Cibo e salute

Degusta. L’anima del narratore irpino

  • 15 Novembre 2021
  • By author-avatar Giustino Catalano
     Nessuno meglio di me ci ha litigato così bene ai tempi della mia altra vita come recensore di Osterie d’Italia o Fiduciario di Slo...

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cetara milano
11 Set
Pizza

Milano: una Cetara da Lievito Madre al Duomo

  • 16 Dicembre 2018
  • By author-avatar Ezio Ponari
Ho ordinato una Cetara da Lievito Madre al Duomo a Milano.      La Cetara è in seconda colonna, sull'affollato menu stampato sulla tova...

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carciofo di schito
16 Giu
Professionali

Un carciofo tra Battipaglia e Schito

  • 16 Giugno 2015
  • By author-avatar diTestadiGola
  • 0 comments
Carciofo di Schito, bottarga di muggine e salsa di crema di latte di bufala Chef: Paolo Gramaglia Ristorante President in Pompei Foto d...

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24 Set
Amatoriali

Cavatelli alla farina di ceci neri, con ragù bianco di alici e fiori di rosmarino, con pane di matera croccante e pomodori secchi, su crema di melanzana rossa

  • 24 Settembre 2013
  • By author-avatar diTestadiGola
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Riportiamo la Ricetta del Blog Greta's corner per il Concorso IO chef reperibile anche al seguente link: http://gretascorner.blogspot.i...

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18 Set
Amatoriali

Da Ischia alla Basilicata (coast to coast)

  • 18 Settembre 2013
  • By author-avatar diTestadiGola
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Riportiamo la Ricetta del Blog An Experimental Cook per il Concorso IO Chef reperibile anche al seguente link: http://anexperimentalcoo...

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Questo sito non è una testata giornalistica: è un blog. Il blog non è un prodotto editoriale sottoposto alla disciplina di cui all’art. 1, comma III della L. n. 62 del 7.03.2001, quindi ogni singolo blogger è responsabile di quanto scrive.

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