Raccolto in un grande connubio di sapori, questo piatto parla del mio Territorio. Parla dei prodotti della terra, ..
Passiamo giornate, settimane e periodi interi per cercare di pensare a un piatto nuovo, a qualcosa che possa ..
Le Mandorle Atterrate sono i dolci più rappresentativi della tradizione gastronomica della Capitanata ..
Valorizzare e sfruttare il territorio dando uno sguardo anche ad altre culture gastronomiche. Da sempre ..
Sono sempre stato affascinato dalle antiche colazioni, dalle vecchie maniere di cucinare “quel che si aveva in credenza”, ..
Dopo la geniale intuizione di alcuni Grandi Chef del panorama contemporaneo, da un po’ di tempo, inizia ad affacciarsi ..
Vi è mai capitato di non riuscire ad utilizzare degli scarti di cucina? Ad esempio … dopo aver affettato le melanzane ..
Da noi nel Tavoliere delle Puglie tra i tanti cibi che costituiscono la tradizione con la T maiuscola sicuramente ..
Foggiano, classe 1986,diplomato presso l’Istituto Alberghiero di Foggia è un convinto sostenitore della cucina ..
