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Rocco Andrisani

Metti una mattina a Napoli. Metti una passeggiata nel centro storico che il mondo ci invidia. Ecco, così nasce l’idea di questo racconto gastronomico delle nostre pizze da non perdere da Piazza del Ge…
Sono nato a Napoli nel 1991, vissuto da sempre nella piccola Pomigliano d’Arco, in periferia. Non ho grande tradizione gastronomica in famiglia, non ho avuto la classica “nonna napoletana” o altri lu…
Si chiude con Davide Scabin l’edizione 2016 di LSDM, moderato da Eleonora Cozzella. Cosa dire di uno chef conosciuto anche ai non addetti ai lavori? Qualsiasi elogio sembrerebbe ripetitivo. La cucina…
Dopo la pausa rieccoci alle ore 18 con il laboratorio dedicato al Maestro pasticcere Jacques Genin, moderato da Maria Canabal. Il piatto scelto per la degustazione è una cheesecake. Genin sfata subit…
Ore 16 è il turno di Daniel Berlin, moderato da Mattias Kroon. È Chef di un ristorante in un piccolo paese svedese. La sua è una cucina basata su elementi insoliti, una cucina ricercata, raffinata e …
Alle ore 15 è il turno dello Chef Oriol Castro, introdotto da Albert Sapere che si dice entusiasta per la sua presenza a questa edizione a LSDM. Il laboratorio è moderato da Angela Barusi. Compartir,…
Alle ore 14 è il turno del laboratorio con il portoghese Leonardo Pereira, moderato da Eleonora Cozzella. 31enne, noto ai gourmet giramondo, è stato molto all’estero e tra poco aprirà il suo ristoran…
Laboratorio delle ore 13 con Magnus Ek, moderato da Maria Canabal, chef del ristorante “Oaxen Krog” a Djurgarden a Stoccolma, dove lavora insieme a sua moglie. La filosofia? Ristorante bio ed ecosost…
Secondo laboratorio della Sala Blu, moderato da Paolo Marchi. Protagonisti Karl e Rudi Obauer, del ristorante Obauer a Werfen, in Austria, famosa per la più grande grotta di ghiaccio al mondo. Cosa h…
Tutto pronto per il secondo ed ultimo giorno di #LSDM 2016! Siamo in sala blu e questo è il nostro racconto dell’esibizione di Alexandre Gauthier, chef de “La Grenouillère” a La Madelaine-sous-Montreu…
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