22 Dic Professionali, Ricette La Focaccia di Natale dello chef Nicola Popolizio 22 Dicembre 2023 By redazione 0 comments A Matera la Focaccia di Natale dello chef Nicola Popolizio celebra tradizione culinaria e condivisione con la simbologia del cerchio &... Continue reading
06 Ago Cibo e salute, Dove ti porto, La recensione La sinergia tra Massimo Carleo ed Elena Fucci 15 Maggio 2024 By diTestadiGola Massimo Carleo ed Elena Fucci e la sinergia in cucina alla Jam Session della CHIC a Matera. Ci ha molto colpiti la capacità sfoggi... Continue reading
02 Ago Cibo e salute Jam Session della CHIC nell’appuntamento materano 15 Novembre 2021 By Giustino Catalano In the Kitchen Tour, così si chiama l’evento dedicato al B2B tra aziende di alto profilo del settore enogastronomico e gli Chef ad... Continue reading
24 Giu Cibo e salute Manifesto del Grano: 7 regole e prassi da cambiare 24 Giugno 2017 By Michele Polignieri Una alleanza per tutelare e difendere il nostro grano come bene collettivo economico e sociale Se il grano ai nostri agricoltori non è... Continue reading
04 Apr Foodnews ed eventi La Chicago Pizza al BurBaCa 4 Aprile 2017 By diTestadiGola Nonostante l'infinita varietà di piatti della nostra tradizione gastronomica, niente è più rappresentativo del cibo italiano co... Continue reading
17 Set Foodnews ed eventi CULTURAL – Festival della Cultura Alimentare 17 Settembre 2016 By diTestadiGola MATERA, 18-19 SETTEMBRE “RITORNO ALLE RADICI” Da Parigi a Matera. Da Nord a Sud. Dai luoghi identitari della capitale francese – ... Continue reading
22 Mag Professionali Riso, patate e cozze secondo Leonardo Lacatena 22 Maggio 2016 By diTestadiGola 0 comments So che questo post aprirà una vera e propria guerra tra pugliesi. Da noi riso, patate e cozze è un piatto sacro. Nessuno è disposto a c... Continue reading
17 Mar Professionali Il baccalà in valigia. La ricetta della memoria di Leonardo Lacatena. 17 Marzo 2015 By diTestadiGola 0 comments Nei racconti dei miei genitori e di tanta gente uno di quelli che mi è sempre rimasto più impresso è quello della gente che emigrava al... Continue reading
15 Mar Autori Leonardo Lacatena 15 Marzo 2015 By diTestadiGola 0 comments Qualcuno ha detto "Puoi costruire qualcosa di bello anche con le pietre che trovi sul cammino". E che la pietra fosse un elemento della... Continue reading
06 Feb Professionali Fagottino funghi cardoncelli, guanciale e fonduta di silano 6 Febbraio 2015 By diTestadiGola 0 comments Questa ricetta la manda il nostro amico Francesco Russo de La Locandiera di Bernalda (MT). Ingredienti per 4 persone (per il fagottino)... Continue reading