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pomodoro

Ai pomodori piace "Penny Lane". Il Maestro Beppe Vessicchio al San Marzano Day.

     Tempo fa fummo i primi a parlarvi della sensibilità delle piante e di un libro che ne metteva in evidenza le reazioni.      Il bel libro di Daniel Chamovitz – “Quel che una pianta sa – Guida ai s…
Giustino Catalano

Il 31 luglio 2° Edizione di Pomodoro San Marzano Day

Ospite della kermesse il Maestro Beppe Vessicchio Il “Pomodoro San Marzano Day” è la kermesse, in programma lunedì 31 luglio a Sarno presso i "Giardini del Pomodoro San Marzano DOP" in Contrada Farice…
diTestadiGola

Potenziale antitumorale di Corbarino e San Marzano

A Corbara, venerdì 16 giugno alle 10,30, una Lectio Magistralis del noto oncologo internazionale Antonio Giordano SULLA RICERCA CONDOTTA SU PROPRIETA' ANTIOSSIDANTI DEL CORBARINO E SANMARZANO - PREVIS…
diTestadiGola

Retroscena di una territorialità alimentare

DOCG, DOC, DOP, IGT, IGP, STG.      Sigle, che hanno un minimo comun denominatore: certificare la qualità controllata di cibi e bevande made in Italy, come garanzia, contro i tentativi di contraffazio…
Angela Russo

La "Pizza al Pomodoro" dei Fratelli Salvo

     La pizza del sabato di oggi la potete gustare a Largo Arso 10, San Giorgio a Cremano. Siamo dai fratelloni Francesco & Salvatore Salvo e questa è la loro "Pizza al Pomodoro".      Abbiamo già…
Rocco Andrisani

La ricetta perfetta della Pizza Fritta

I trucchi per replicarla facilmente a casa      Se parli di Napoli, non puoi non pensare quasi immediatamente alla pizza! Ormai è diventata un sinonimo, insieme a Partenope, di una delle città più con…
Rocco Andrisani

Ricetta con capuliato

     Tutti noi conosciamo i pomodori essiccati ed in Sicilia sopra tutto, ma anche in diverse altre regioni del sud Italia, si usa ancora essiccarli al caldo sole di agosto per poi conservarli, una vo…
Salvo Schiavone

Pizza Fritta dell'antica pizzeria Capasso

Oggi vi parliamo di una delle pizzerie più antiche di Napoli.      Dopo la storica Marinara dell’Antica pizzeria Da Michele, come non parlare della pizza fritta della Pizzeria Capasso a Porta san Genn…
Rocco Andrisani

Pasta con i tenerumi

     I taddi (tenerumi) sono le foglie e le parti apicali, piccole zucchette comprese, di una varietà di zucchine (genere lagenaria). Questa specie cresce in Sicilia ed in qualche altra regione del su…
Lucia Mazzullo

Linguine con tonno e parere della biologa!

     Oggi parliamo di un piatto fresco, estivo, saporito, eseguito dallo chef Nunzio Coppola del ristorante e pizzeria Maccarone, a Pompei. Lo chef ha una predilezione per il pescato del Mediterraneo,…
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