Cibo e tradizioni

Il brodo di polpo e la notte della Befana

Napoli è una grande capitale dello street food: pizze a portafoglio o fritte, frittatine di pasta, crocchè di patate, arancini e mille

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News

4 Ristoranti: puntata speciale a Napoli per il 100° episodio

Puntata speciale di 4 Ristoranti per Alessandro Borghese, che ha celebrato il centesimo episodio del seguitissimo programma con una sfida

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Cibo e salute

A ogni tipo di vino corrispondono delle emozioni? Uno studio internazionale ci aiuta a capire

Che il vino dia emozioni è assodato. Il vino è piacere e spesso si lega ai ricordi più profondi e intimi che abbiamo. Ma è scientifico? E ancora

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Foodnews ed eventi

A Verona nuovo Concorso internazionale dell’olio extravergine

Sol d’Oro, la competizione internazionale tra oli con degustazioni alla cieca, ideata 21 anni fa da Veronafiere, e Aipo d’Argento,

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Ricette

La ricetta del carbone dolce della Befana

La Befana è buona, nonostante le sue fattezze da strega. E il carbone è quello dolce, e può essere facilmente

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In breve News

Polvere di grillo come alimento: via libera dall’Unione europea

L’Unione europa autorizza l’immissione sul mercato di Acheta domesticus, vale a dire il grillo domestico, in polvere parzialmente sgrassata come

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Curiosità dal mondo La recensione

Andrea Zagatti: lo chef italiano che ha conquistato i vip di Londra con i suoi panini all’oro

Una delle cucine più amate a Londra è senza ombra di dubbio la cucina italiana fatta da veri chef italiani.

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Cibo e tradizioni

Non la solita calza: alcune alternative alla cioccolata per la Befana

Il 6 gennaio è tradizione regalare ai bambini una calza piena di dolciumi e carbone: e se sorprendessimo le persone

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I giovedì di Q.B.

Bigoli con baccalà mantecato e pesto di broccolo.

Broccoli e baccalà sono due protagonisti delle tavole delle feste. Ecco come usarli in modo originale con una ricetta che