ovvero CROSTATA DI FROLLA VEGAN AROMATIZZATA AI FIORI D’ARANCIO CON RIPIENO DI FRUTTA SECCA E SEMI OLEOSI La ricetta della Crostata Vegana Mediterranea nasce davvero per caso. Avevo qualche rimas…
Immagino che ricordiate tutti il celebre detto toscano “del maiale non si butta via niente”. Ebbene, a me è subito venuto in mente quando, nell’apprendere la procedura dell’estrazione del latte v…
Il tenemaka fa parte degli ingredienti particolari della tradizione sefardita ispanofona. In Turchia, in Grecia o nei Balcani, nelle famiglie ebraiche, tutti sapevano cosa fosse, tranne che i bam…
Uno dei tradizionali dolci siciliani per eccellenza, che si preparano appositamente per le feste natalizie, è il torrone di giuggiulena. Così viene chiamato il seme di sesamo, protagonista p…
Questo è una ricetta che mi riporta sempre alle mie origini siciliane, dove lo iodio del mare si fonde con i frutti ed i profumi della terra. La scelta della salicornia e delle cozze, per gusto e…
È estate, tempo di vacanze, sole, mare e tintarella! E cosa c’è di meglio per una bella abbronzatura di una alimentazione corretta? Tanta acqua, frutta e verdura, soprattutto quella di colore ros…
Le Mandorle Atterrate sono i dolci più rappresentativi della tradizione gastronomica della Capitanata nelle feste Natalizie. Le origini sono antichissime e il loro significato incerto. Infat…
Mattonella al cioccolato bianco e nocciole con gelée alla mela cotogna e pan di spagna alle mandorle con veletta di cioccolato variegato e salsa al Gran Marnier. Ingredienti per 4 persone Per la mouss…
[Da Wikipedia]: “La mandorla è il seme commestibile del Mandorlo. Con la denominazione di mandorle è riconosciuto come un prodotto tipico siciliano, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tr…
Al solito, le mie ricette nascono per caso, come quei giochi che si fanno associando le parole, chi inizia? Il pistacchio. Stavolta il primo a parlare è stato un barattolo di pasta di pistac…
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